Удосконалення технології отримання мікробного полісахариду декстрану
Ескіз недоступний
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра біоінженерії і води
Анотація
Зростання попиту на декстран спостерігається на світовому ринку, що зумовлено його унікальними фізико-хімічними властивостями та широким спектром застосувань у різних галузях промисловості. В Україні особливе значення має використання декстрану у фармацевтичній промисловості, зокрема як ефективного кровозамінника для лікування захворювань кровотворної системи та стабілізації поранених під час їх транспортування до медичних закладів. Зростання кількості поранених і пацієнтів, які потребують таких препаратів, підсилює актуальність виробництва декстрану. Крім того, декстран широко застосовується в харчовій, косметичній, хімічній та інших галузях, що підтверджує його багатогалузеву значущість і стратегічну важливість для розвитку вітчизняної промисловості. Таким чином, тема удосконалення технології виробництва декстрану є обґрунтованою, актуальною та має важливе практичне значення у контексті сучасних потреб ринку і промисловості. Мета: Розробка удосконаленої технології для забезпечення максимального отримання декстрану високої якості з мінімальними втратами за допомогою ультрафільтраційної установки на основі керамічних мембран. Об’єкт дослідження: удосконалення технології отримання декстрану мікробним синтезом. Предмет дослідження: Leuconostoc mesenteroides, поживне середовище, ультрафільтрація. Кваліфікаційна робота представлена пояснювальною запискою та графічною частиною. У пояснювальній записці наведено аналітичний огляд літератури, що охоплює характеристику декстранів, їх фізико-хімічні та каталітичні властивості, сфери застосування у різних галузях, а також сучасні методи отримання мікробного полісахариду декстрану. Обґрунтовано вибір біологічного агента яким є штам Leuconostoc mesenteroides PCSIR-4. Детально описано морфологічні та біохімічні характеристики продуцента, а також оптимальні умови його культивування. Проаналізовано різні варіанти поживних середовищ та обрано оптимальний склад з урахуванням ефективності біосинтезу.
Виконано продуктовий розрахунок і складено матеріальний баланс для одного виробничого циклу ферментації. Описано удосконалену технологію отримання декстрану з використанням установки для ультрафільтрації на основі керамічних мембран, що забезпечує високий рівень очищення препарату. Розроблено техніко-економічне обґрунтування організації виробництва фармацевтичного декстрану, включно з розрахунком інвестиційної привабливості проєкту. Окремо досліджено питання охорони праці, зокрема захист персоналу, і проаналізовано аспекти екологічної безпеки виробництва.У графічній частині наведено наступні матеріали: поетапна схема отримання полісахариду декстрану, апаратурно-технологічна схема виробництва полісахариду декстрану продуцентом Leuconostoc mesenteroides, вертикальна триколонна центрифуга та зведена таблиця економічних розрахунків.
Опис
Ключові слова
Leuconostoc mesenteroides, декстран, кровозамінник, розширювач об’єму плазми, сахароза, біосинтез, ультрафільтрація