Екструдування зернових продуктів комбінованого складу
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета роботи полягає у обґрунтуванні використання моркви, бананів та винограду у якості сировини для ЕЗП.
Опис
Шевчук А. А. Екструдування зернових продуктів комбінованого складу / А. А. Шевчук ; наук. кер. О. С. Волошенко, Н. В. Хоренжий // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 25–26 : рис.
Ключові слова
зернові продукти, екструдування зернових продуктів, зернові продукти комбінованого складу, сировина для екструдування