135735 Композиція інгредієнтів для приготування профітролів
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В основу корисної моделі поставлена задача розробити композицію інгредієнтів для
приготування профітролів, в якій шляхом заміни виду бобового борошна забезпечити
підвищення харчової цінності та збалансованість амінокислотного складу готового продукту.
Опис
Пат. на корисну модель 135735 Україна, МПК (2019.01) A21D 13/00. Композиція інгредієнтів для приготування профітролів / Коняєва І. М., Атанасова В. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201901652 ; заявл. 18.02.2019 ; опубл. 10.07.2019, Бюл. № 13.
Ключові слова
профітролі, приготування профітролів, бобове борошно, харчова цінність, збалансований амінокислотний склад