Технология сублимационной сушки пищевых продуктов и холодильная техника
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Повышение качества и уровня жизни людей неразрывно связано с хранением и переработкой продуктов питания. Сублимационная сушки на сегодняшний день все более становится актуальным и перспективным методом обработки сырья не только в фармацевтической промышленности, но и в пищевой индустрии.
Опис
Никогда, И.Р. Технология сублимационной сушки пищевых продуктов и холодильная техника / И.Р. Никогда, Д.Д. Миськевич; науч. рук. А.Е. Лагутин // Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології: зб. тез доп. Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчен., асп. і студ., Одеса, 14-15 квіт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій, Навч.-наук. ін-т холоду, кріотехнологій та екоенергетики ім. В.С. Мартиновського. – Одеса 2016. – С. 3-4.
Ключові слова
холодильная техника, сублимационная сушка, сушка пищевых продуктов