Утримуюча здатність розчинників

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛюклянчук, К. М.
dc.contributor.authorПокарініна, В. В.
dc.date.accessioned2023-04-24T07:33:55Z
dc.date.available2023-04-24T07:33:55Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionЛюклянчук К. М. Утримуюча здатність розчинників / К. М. Люклянчук, В. В. Покарініна // I International science conference on multidisciplinary research : abstr. of I Intern. Sci. and Practical Conf., Berlin (Germany), 19–21 Jan. 2021. – Berlin, 2021. – Р. 1047–1049 : fig. – Ref.: 3 tit.uk_UA
dc.description.abstractУтримуюча здатність розчинника або Solvent Retention Capacity(SRC) – це фізичний тест (метод), що проводиться з борошном з твердої або м'якої пшениці для визначення її кінцевого використання, якості випічки і ефективності гідратації під час змішування. Розглянуто процедуру проведення такого досліду зі зразками українського борошна, отриманих з борошномельних заводів і млинів різних областей за поточний рік та побудовано лінійні регресійні залежності за допомогою методу найменших квадратів.uk_UA
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/24648
dc.subjectутримуюча здатність розчинниківuk_UA
dc.subjectметод SRCuk_UA
dc.subjectгідратаціяuk_UA
dc.subjectструктуроутворюючі полімериuk_UA
dc.subjectфункціональність борошнаuk_UA
dc.subjectкореляційна залежністьuk_UA
dc.titleУтримуюча здатність розчинниківuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Internation_conf_multidiscipl_research_21_Liuklianchuk_2.pdf
Розмір:
1.12 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)