Вплив оклеювання столових виноматеріалів сучасними сорбційними речовинами на дегустаційну оцінку

Чебукін, П.П.

Вплив оклеювання столових виноматеріалів сучасними сорбційними речовинами на дегустаційну оцінку

Файли

Naukovi zdobutki molodi_Chebukin.pdf(83.74 KB)

Дата

2015

Автори

Чебукін, П.П.

Анотація

Проводяться дослідження впливу оклеювання новими стабілізуючими препаратами на фізико-хімічні показники та органолептичну характеристику столових виноматеріалів.

Опис

Чебукін, П.П. Вплив оклеювання столових виноматеріалів сучасними сорбційними речовинами на дегустаційну оцінку / П.П. Чебукін, І.В. Мельник // 81-а Міжнар. наук. конф. молодих учен., асп. і студ. «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ ст.»: матеріали, Київ, 23-24 квіт. 2015 р.: у 4-х ч. Ч. 1 / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2015. – С. 234: рис.