Розробка екстрактору для вилучення олії із шламу кави
Ескіз недоступний
Дата
2024
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра процессів, обладнання та енергетичного менеджменту
Анотація
Об'єкт дослідження – кавовий шлам , олія кави та теоретичні аспекти її виготовлення.
Предмет дослідження – вплив МХ для екстрагування олії кави з кавового шламу .
Ціль роботи – розробка екстрактора для вилучення олії із шламу кави .
Дослідження проводилося методом аналізу світового досвіду, літератури, результатів досліджень та нормативних джерел.
Практична цінність кваліфікаційної роботи полягає в тому, що розроблений екстрактор готовий до використання у переробці кавового шламу.
Опис
Ключові слова
олія кави, кавовий шлам, біологічно активні речовини, виробництво, екстракція, екстрактори