Біотехнологічні процеси при виробництві соєвого соусу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМартинюк, Л. С.
dc.contributor.authorПалвашова, Г. І.
dc.date.accessioned2021-04-23T08:22:26Z
dc.date.available2021-04-23T08:22:26Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionМартинюк, Л. С. Біотехнологічні процеси при виробництві соєвого соусу / Л. С. Мартинюк, Г. І. Палвашова // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : зб. пр. VІІІ Міжнар. наук.-практ. конф. вчених, аспірантів і студентів, Київ, 17–18 квіт. 2019 р. / Нац. ун-ту біоресурсів і природокористування України. – Київ, 2019. – С. 139–140. – Бібліогр.: 3 назв.ru_RU
dc.description.abstractРозглянуто біотехнологічні процеси у виробництві соєвого соусу і переваги та недоліки способів його виробництва.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/17453
dc.subjectсоєвий соусru_RU
dc.subjectвиробництво соєвого соусуru_RU
dc.subjectферментаціяru_RU
dc.subjectпресуванняru_RU
dc.subjectпастерізаціяru_RU
dc.subjectприродне бродінняru_RU
dc.subjectкислотний гідролізru_RU
dc.titleБіотехнологічні процеси при виробництві соєвого соусуru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nauk_zdobutki_vyrobnytstva_syrovyny_19_Martynuk.pdf
Розмір:
319.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)