Сучасні методи дослідження якості рисового солоду
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі розглядаються сучасні методи дослідження якості рисового солоду.
Опис
Сорокін А. С. Сучасні методи дослідження якості рисового солоду / А. С. Сорокін ; наук. кер. В. М. Сидор // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 248–249.
Ключові слова
солодові екстракти, рисовий солод, показники якості рисового солоду, якість рисового солоду