Проектування комплексно- механізованих ліній в хлібопекарному цеху по виробництву хліба міського подового 0,5 кг та булочок з молочною сивороткою 1/г 0,5 кг.
| dc.contributor.author | Мирза Ганна Сергіївна | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-06T18:30:36Z | |
| dc.date.available | 2025-10-06T18:30:36Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description.abstract | Важливою для економіки та соціальної сфери на даний час хлібопекарська галузь промисловості України, хліб є продуктом харчування для людей. Частка хлібопродуктів у раціоні населення України складає 15 %, що підтверджує Хліб – користний продукт різного асортименту, масового попиту, так і профілактичного , дієтичного характеру. В рецептуру деяких видів використанні різні види борошна, борошно з цільного зерна, ячмінне, вівсяне борошно, різні сорти пшеничного, житнього, кукурудзяного борошна, що містять багато поживних корисних речовин. Хлібопекарська галузь має давню історію та традиції, і грає важливу роль у харчовій культурі не тільки в Україні , а й в культурі багатьох і н ш и х країн. Хлібопекарська галузь значення для економіки України, на підприємствах працює багато людей, створюються робочі місця на підприємствах ,що виробляють статус як основного продукту харчування. В нашій країні існує велика кількість маленьких хлібопекарень і великих підприємств. | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30656 | |
| dc.publisher | ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення | |
| dc.title | Проектування комплексно- механізованих ліній в хлібопекарному цеху по виробництву хліба міського подового 0,5 кг та булочок з молочною сивороткою 1/г 0,5 кг. |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: