Дослідження доцільності використання ферментних препаратів в технології червоних столових виноматеріалів
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Омаідзе О. Г. Дослідження доцільності використання ферментних препаратів в технології червоних столових виноматеріалів / О. Г. Омаідзе ; наук. кер. О. Г. Тараненко, О. М. Мирошніченко // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т ; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. Н.М. Поварова. – Одеса : ОНТУ, 2022. – С. 23–24. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
ферментні препарати, технологія червоних виноматеріалів, червоні столові виноматеріали