Озон в технологіях обробки та зберігання зерна пшениці

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтанкевич, Г. М.
dc.contributor.authorБабков, А. В.
dc.date.accessioned2018-04-26T08:11:02Z
dc.date.available2018-04-26T08:11:02Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionСтанкевич, Г. М. Озон в технологіях обробки та зберігання зерна пшениці [Текст] : монографія / Станкевич Георгій Миколайович, Бабков Андрій Валентинович. - Херсон : Вид. Грінь Д.С., 2015. - 268 с. : табл., рис. - Бібліогр.: с. 247-264. - ISBN 978-966-930-051-5.en_US
dc.description.abstractНаведена характеристика озону, озоно-повітряних сумішей та способів їх отримання. Розглянуто вплив озоно-повітряних сумішей на санітарно-гігієнічний стан, безпеку зернових мас та біохімічні властивості зерна пшениці. Описано розроблені технологічні режими та озоногенеруюче обладнання для поліпшення санітарно-гігієнічного стану зернових мас при зберіганні, для детоксикації та поліпшення якості зерна пшениці, забрудненої метаболітами плісеневих грибів і пошкодженого клопом-черепашкою, для підвищення харчової цінності зерна пшениці та хлібопекарських властивостей виробленого з нього борошна. Для фахівців у галузі післязбиральної обробки, зберігання та переробки зерна пшениці, а також для студентів, що навчаються за спеціальністю «Технологія зберігання та переробки зерна».en_US
dc.identifier.isbn978-966-930-051-5
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/2284
dc.language.isootheren_US
dc.subjectзерно пшениціen_US
dc.subjectпіслязбиральна обробка зернаen_US
dc.subjectзберігання зерна пшениціen_US
dc.subjectозонen_US
dc.subjectозоно-повітряна сумішьen_US
dc.subjectозоногенеруюче обладнанняen_US
dc.subjectзернова масаen_US
dc.subjectсанітарно-гігієнічний станen_US
dc.subjectбезпека зернової масиen_US
dc.subjectбіохімічні властивості зерна пшениціen_US
dc.subjectозонові технологіїen_US
dc.subjectхарчова цінність зерна пшениціen_US
dc.subjectзерно пшеницыen_US
dc.subjectпослеуборочная обработка зернаen_US
dc.subjectхранение зерна пшеницыen_US
dc.subjectозоно-воздушная смесьen_US
dc.subjectозоногенерирующее оборудованиеen_US
dc.subjectзерновая массаen_US
dc.subjectсанитарно-гигиеническое состояниеen_US
dc.subjectбезопасность зерновой массыen_US
dc.subjectбиохимические свойства зерна пшеницыen_US
dc.subjectозоновые технологииen_US
dc.subjectпищевая ценность зерна пшеницыen_US
dc.titleОзон в технологіях обробки та зберігання зерна пшениціen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Stankivich_Ozon.pdf
Розмір:
248.17 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Монографії: ознайомчий фрагмент (Monographs: a fragment )