Ферментативний гідроліз гуміарабіку
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи була модифікація комерційного препарату гуміарабіку "Fibregum B" контрольованим ферментативним гідролізом завдяки рослинним протеолітичним препаратам як потенційно ефективного способу підвищення фізіологічно-функціональних властивостей біополімеру.
Опис
Гураль, Л. С. Ферментативний гідроліз гуміарабіку / Л. С. Гураль // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 115–117. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
ферментативний гідроліз, гуміарабік