Використання принципів НАССР при виробництві морозива оздоровчого призначення для оператора ринку ТОВ «ФМ Хладопром»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКапиш В.
dc.date.accessioned2024-02-28T12:26:11Z
dc.date.available2024-02-28T12:26:11Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionКапиш В. Використання принципів НАССР при виробництві морозива оздоровчого призначення для оператора ринку ТОВ «ФМ Хладопром» / В. Капиш, М. Будянський, Є. Єфімов; наук. кер. Н. О. Дец // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 178-180.
dc.description.abstractСистема НАССР – система аналізу усіх небезпек та ризиків, які можуть мати місце при виробництві та здійснення постійного моніторингу у визначених критичних точках контролю. Система забезпечує виробництво безпечних продуктів для споживача, окрім цього НАССР дозволяє здійснювати самоконтроль виробником, тим самим спрощуючи процедуру зовнішнього контролю. Найважливішим елементом системи є її профілактичний характер та здійснення контролю під час самого виробничого процесу на усіх можливих критичних етапах. Таким чином, можна з легкістю виявляти моменти, які можуть впливати на безпеку продукції та вчасно внести корегування на цих етапах, перш ніж її буде оброблено, упаковано та спожито.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/27805
dc.subjectНАССР
dc.subjectвиробництво морозива
dc.subjectТОВ «ФМ Хладопром»
dc.subjectмоніторинг
dc.subjectбезпечні продукти
dc.titleВикористання принципів НАССР при виробництві морозива оздоровчого призначення для оператора ринку ТОВ «ФМ Хладопром»
dc.typeArticle
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Zbirnuk_naukovyh_prats_molodyh_uchenyh_2023_Kapish.pdf
Розмір:
1.19 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)