Твердий біфідовмісний сир – сучасний продукт функціонального харчування
| dc.contributor.author | Ланженко, Л. О. | |
| dc.contributor.author | Ткаченко, Н. А. | |
| dc.date.accessioned | 2019-02-18T10:13:45Z | |
| dc.date.available | 2019-02-18T10:13:45Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Ланженко, Л. О. Твердий біфідовмісний сир – сучасний продукт функціонального харчування / Л. О. Ланженко, Н. А. Ткаченко // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 113-114. – Бібліогр.: 5 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Метою даної роботи стала розробка науково обґрунтованої технології біфідовмісного твердого сиру, який пресують, функціонального призначення з низькою температурою другого нагрівання і підвищеним рівнем молочнокислого бродіння. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6645 | |
| dc.subject | біфідовмісний сир | ru_RU |
| dc.subject | сир | ru_RU |
| dc.subject | функціональне харчування | ru_RU |
| dc.subject | твердий сир | ru_RU |
| dc.title | Твердий біфідовмісний сир – сучасний продукт функціонального харчування | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Nauch_prakt_konf_2015_Lanzhenko.pdf
- Розмір:
- 523.06 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: