Разработка сокосодержащих напитков с учетом гедонических предпочтений потребителей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗенькова, М. Л.
dc.contributor.authorИвашкевич, А. М.
dc.date.accessioned2019-05-29T14:12:17Z
dc.date.available2019-05-29T14:12:17Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionЗенькова М. Л. РАЗРАБОТКА СОКОСОДЕРЖАЩИХ НАПИТКОВ С УЧЕТОМ ГЕДОНИЧЕСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ / М. Л. Зенькова, А. М. Ивашкевич // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–29 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 10–11. – Бібліогр.: 3 назв.ru_RU
dc.description.abstractПри разработке рецептур пищевых продуктов или их корректировке важную роль играет органолептический анализ, который насчитывает множество методов, способных решить определенные задачи в оценке качества пищевой продукции. Разрабатывая рецептуры сокосодержащих напитков применяли метод оценки предпочтения одного из двух или нескольких образцов.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8613
dc.subjectсокосодержащие напиткиru_RU
dc.subjectрецептуры напитковru_RU
dc.subjectпищевые продуктыru_RU
dc.titleРазработка сокосодержащих напитков с учетом гедонических предпочтений потребителейru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zbirnik_TXPiK_18_Zenkova.pdf
Розмір:
839.2 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Технології харчових продуктів і комбікормів (Technologies of food products and mixed fodders)