Оценка развития предлагаемой теории тестоприготвления (энергетические аспекты, подходы, методы)
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Янаков В. П. Оценка развития предлагаемой теории тестоприготвления (энергетические аспекты, подходы, методы) / В. П. Янаков // Актуальні проблеми енергетики та екології : зб. наук. пр. за матеріалами XVIII Всеукр. наук.-техн. онлайн-конф., Одеса, 29-30 верес. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; ред. О. С. Тітлов. – Одеса : Бондаренко М. О., 2020. – С. 269–271 : табл. – Библиогр.: 1 назв.
Ключові слова
теория тестоприготвления, тестоприготвление