Огляд способів виробництва і вимог до якості борошна для заморожених виробів
dc.contributor.author | Жигунов, Д. О. | |
dc.contributor.author | Барковська, Ю. С. | |
dc.date.accessioned | 2021-09-02T09:23:09Z | |
dc.date.available | 2021-09-02T09:23:09Z | |
dc.date.issued | 2021 | |
dc.description | Жигунов Д. О. Огляд способів виробництва і вимог до якості борошна для заморожених виробів / Д. О. Жигунов, Ю. С. Барковська // Збірник тез доповідей 81-ї наукової конференції викладачів академії, Одеса, 27–30 квіт. 2021 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2021. – С. 27–28 : табл. – Бібліогр.: 2 назв. | ru_RU |
dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/18043 | |
dc.subject | якість борошна | ru_RU |
dc.subject | заморожені вироби | ru_RU |
dc.subject | виробництво заморожених виробів | ru_RU |
dc.title | Огляд способів виробництва і вимог до якості борошна для заморожених виробів | ru_RU |
dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 81_sci_conf_of_teach_2021_Zhygunov_3.pdf
- Розмір:
- 1.13 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: