Проект закусочної «Пиріжки»у м. Арциз Одеської обл.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПанченко Денис
dc.date.accessioned2025-11-17T12:47:04Z
dc.date.available2025-11-17T12:47:04Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractДипломний проект, метою якого є проект пиріжкової на 92 місця, складається з таких розділів : -Вступ, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку галузі ресторанного господарства в цілому, мету даного дипломного проекту. - Стан проблеми і перспективи її вирішення; техніко - економічне обґрунтування; вибір типу підприємства харчування в даному місті. Він містить теоретичне обґрунтування і дослідження регіонального ринку продукції і послуг підприємства харчування, загальну характеристику об 'єму попиту і можливостей ринку, вплив конкуренції та інших факторів, вивчення можливих типів підприємств, необхідних у даному регіоні. - У навчально-дослідницькому розділі обґрунтовано використання новітніх технологій галузі. - Технологічний розділ включає розробку концепції підприємства, виробничої програми підприємства і цехів, обґрунтування складу приміщень, проектування складського господарства, заготівельних та доготівельних цехів, торгових, адміністративно - побутових та допоміжних приміщень (нормативним методом). - Охорона праці спрямована на розробку безпечних умов виробництва. - Оцінка екологічної безпеки підприємства передбачає гігієнічні вимоги до території, генерального плану та планування приміщень, реалізація яких гарантує безпеку підприємства з урахуванням екології зовнішнього середовища. - Техніко-економічні розрахунки передбачають економічну ефективність та інвестиційна привабливість проекту визначається відповідними показниками виробничо-господарської діяльності пиріжкової та терміном окупності інвестиційних витрат на проект підприємства.
dc.identifier.otherСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології ресторанного бізнесу»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30912
dc.publisherОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectзакусочна
dc.subjectспосіб обслуговування.
dc.titleПроект закусочної «Пиріжки»у м. Арциз Одеської обл.
dc.typeThesis
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології