Перспективи використання кіноа у виробництві продуктів для харчування жінок під час вагітності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДец Н. О.
dc.contributor.authorЛанженко Л. О.
dc.date.accessioned2024-12-05T07:55:35Z
dc.date.available2024-12-05T07:55:35Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionДец Н. О. Перспективи використання кіноа у виробництві продуктів для харчування жінок під час вагітності / Н. О. Дец, Л. О. Ланженко // Хімія, біо- і нанотехнології, екологія та економіка в харчовій та косметичній промисловості : зб. матеріалів ІХ Міжнар. наук.-практ. конф., Харків, 18–19 листоп. 2021 р. / Нац. техн. ун-т «Харків. політехн. ін-т». – Харків, 2021. – С. 232–234 : табл. – Бібліогр.: 6 назв.
dc.description.abstractНа ринку України немає молочних продуктів, які були б збалансовані за білковим та вітамінно-мінеральним складом, згідно з вимогами нутриціології для продуктів харчування вагітних. Склад кисломолочних напоїв не містить біологічно активних речовин, що необхідні вагітним у третьому триместрі. Тому актуальним є розробка ферментованого напою для харчування вагітних жінок у третьому триместрі, який мав би підвищенні пробіотичні, антагоністичні властивості та подовження терміну зберігання. На кафедрі технології молока, олійно-жирових продуктів та індустрії краси ОНАХТ розроблена технологія ферментованого напою для харчування вагітних жінок з крупою кіноа.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/29648
dc.subjectкіноа
dc.subjectхарчування жінок під час вагітності
dc.subjectферментований напій
dc.subjectнутрієнти
dc.titleПерспективи використання кіноа у виробництві продуктів для харчування жінок під час вагітності
dc.typeArticle
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Khimiia_nanotekhnol_ekoloh_ekonom_22_Dets.pdf
Розмір:
722.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)