Проектування м’ясожирового корпусу для ТОВ «Одесспродкомплекс»з розробкою забійного цеху по переробці свиней в шкурі.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБОНДАРЕНКО, ОЛЕНА СЕРГІЇВНА
dc.date.accessioned2022-10-11T15:13:28Z
dc.date.available2022-10-11T15:13:28Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractУ проекті проведено аналіз сировинної зони, визначена проектована потужність забійного цеху. Логічно обґрунтований вибір нового сучасного технологічного обладнання, розраховано його потрібну кількість. Обрані технологічні схеми виробництва свинини в шкурі. Охарактеризовано вимоги до сировини та готової продукції відповідно до нормативно-технічною документацією. Розраховано кількість основних і допоміжних робітників. Розраховані площі виробничих приміщень і скомпоновані у виробничий корпус. Наведено схему контролю основної і допоміжної сировини, допоміжних матеріалів по ходу виробництва. Розраховані потреби цеху в холодній і гарячій воді, парі, електроенергії. Охарактеризований промисловий майданчик, розраховані площі будівель і споруд на генеральному плані підприємства.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Харчові технології та інженерія»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23279
dc.publisherОНАХТ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктівuk_UA
dc.subjectсвиніuk_UA
dc.subjectм'ясо свиней в шкуріuk_UA
dc.subjectзабійний цехuk_UA
dc.titleПроектування м’ясожирового корпусу для ТОВ «Одесспродкомплекс»з розробкою забійного цеху по переробці свиней в шкурі.uk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
181-Харчові технології