34280 Спосіб отримання концентрованих рідких продуктів шляхом виморожування
Файли
Дата
2008
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб отримання концентрованих рідких продуктів шляхом виморожування, який передбачає часткове занурення у ємність з попередньо охолодженим продуктом робочих органів паралельно поверхні продукту, відвід тепла від поверхні робочих органів, наморожування на них блоків льоду, вилучення робочих органів з ємності, витримування їх на повітрі при температурі вище 0 °С, збір розчину, який стікає з блоків льоду, та його змішування з концентрованим продуктом і знімання з робочих органів блоків льоду, який відрізняється тим, що додатково під час наморожування блоків льоду на робочих органах здійснюється механічне коливання розчину у границі "лід - розчин".
Опис
Пат. на корисну модель 34280 Україна, МПК A23L 2/08. (2008.01). Спосіб отримання концентрованих рідких продуктів шляхом виморожування / Бурдо О. Г., Коваленко О. О., Ремінна Л. П. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200801496 ; заявл. 05.02.08 ; опубл. 11.08.08, Бюл. № 15.
Ключові слова
концентровані рідкі продукти, виморожування