34280 Спосіб отримання концентрованих рідких продуктів шляхом виморожування
Вантажиться...
Файли
Дата
2008
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб отримання концентрованих рідких продуктів шляхом виморожування, який передбачає часткове занурення у ємність з попередньо охолодженим продуктом робочих органів паралельно поверхні продукту, відвід тепла від поверхні робочих органів, наморожування на них блоків льоду, вилучення робочих органів з ємності, витримування їх на повітрі при температурі вище 0 °С, збір розчину, який стікає з блоків льоду, та його змішування з концентрованим продуктом і знімання з робочих органів блоків льоду, який відрізняється тим, що додатково під час наморожування блоків льоду на робочих органах здійснюється механічне коливання розчину у границі "лід - розчин".
Опис
Пат. на корисну модель 34280 Україна, МПК A23L 2/08. (2008.01). Спосіб отримання концентрованих рідких продуктів шляхом виморожування / Бурдо О. Г., Коваленко О. О., Ремінна Л. П. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200801496 ; заявл. 05.02.08 ; опубл. 11.08.08, Бюл. № 15.
Ключові слова
концентровані рідкі продукти, виморожування