Проєкт їдальні для малозабезпечених верств населення у Хаджибейському р-ні м. Одеса

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗапорожан Катерина
dc.date.accessioned2024-07-11T08:19:22Z
dc.date.available2024-07-11T08:19:22Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractОдним із пріоритетних напрямів інтеграції України до європейського співтовариства є створення ефективного механізму соціального захисту громадян від бідності у всіх її формах. На виконання цього завдання передбачається реформувати національне законодавство відповідно до міжнародних соціальних стандартів та запровадити в нашій державі нові адресні, взаємоузгоджені й системні заходи соціального захисту малозабезпечених осіб. А послідовне й комплексне проведення реформ залежатиме також і від здійснення наукових досліджень та теоретичних узагальнень у цій сфері. Питання соціального захисту малозабезпечених осіб досі не були предметом окремого наукового дослідження, а тому важливим є з’ясування проблем, які стосуються визначення правових ознак малозабезпеченості, розмежування її видів та співвідношення із суміжними поняттями, обґрунтування основ побудови і взаємодії різних за видами та організаційноправовими формами програм соціального захисту малозабезпечених осіб, визначення стандартів такого захисту тощо. Чинне законодавство України у цій сфері є доволі чисельним, несистемним та містить значну кількість неузгоджених правил, нечітко визначає зміст соціальних зобов’язань щодо малозабезпечених осіб, встановлює подвійні соціальні стандарти їх здійснення або ж не передбачає механізмів реалізації відповідних прав. Неврегульованими є визначення правових умов і процедури надання малозабезпеченим особам соціального житла та деяких соціальних послуг. Проєкт їдальні дозволить охопити гарячим харчуванням 100% малозабезпечених верст населення. Метою кваліфікаційної роботи є проєкт їдальні для малозабезпечених верств населення Відповідно до поставленої мети визначено наступні завдання: - провести аналіз регіонального ринку послуг підприємств харчування заданого регіону й вибір типу підприємства. - розробити концепцію підприємства. - розробити сбалансоване комплесне меню їдальні для малозабезпечених верств населення. - скласти виробничу програму їдальні для малозабезпечених верств населення і встановити перелік виробничих цехів, які необхідно спроектувати для її забезпечення. - провести розрахунок заготівельних та доготівельних цехів закладу, беручи за основу виробничу програму (розрахувати обладнання, чисельність працівників та площу); - розробити рекомендації щодо охорони праці та техніки безпеки на підприємстві. - розрахувати показники економічної ефективності проєкту їдальні для малозабезпечених верств населення й встановити рівень рентабельності, середній чек закладу та термін окупності проєкту.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології ресторанного бізнесу та здорового харчування»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/28762
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectїдальня
dc.subjectхарчування
dc.subjectмалозабезпечені верстви населення
dc.subjectменю
dc.subjectвиробнича прграма
dc.subjectцех
dc.titleПроєкт їдальні для малозабезпечених верств населення у Хаджибейському р-ні м. Одеса
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2024_ZAPOROZHAN K.P._TP (1).pdf
Розмір:
4.09 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
181-Харчові технології