Функціонально-технологічні властивості крохмальної патоки у складі морозива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБасс, О. О.
dc.date.accessioned2020-04-17T14:15:09Z
dc.date.available2020-04-17T14:15:09Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionБасс О. О. Функціонально-технологічні властивості крохмальної патоки у складі морозива / О. О. Басс ; наук. кер. Г. Є. Поліщук // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 167–168.ru_RU
dc.description.abstractМетою дослідження є наукове обгрунтування доцільністі застосування патоки крохмальної різного ступеню оцукрювання у складі морозива.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12543
dc.subjectвластивості крохмальної патокиru_RU
dc.subjectкрохмальна патокаru_RU
dc.subjectсклад морозиваru_RU
dc.subjectпатока у складі морозиваru_RU
dc.titleФункціонально-технологічні властивості крохмальної патоки у складі морозиваru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2017_Bass.pdf
Розмір:
462.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)