Спреды функционального назначения – новый продукт высокого качества
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Рассматривается возможность создания новых видов спредов, включающих живые микроорганизмы - бифидо- и/или лактобактерии.
Опис
Куренкова, О.А. Спреды функционального назначения – новый продукт высокого качества / О.А. Куренкова, Н.А. Ткаченко // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. Х Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 23-24 апр. 2015 г. / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2015. – С. 40.
Ключові слова
функциональные продукты питания, спреды, функциональные ингредиенты, пробиотики