Проектування підприємств кондитерської промисловості
Вантажиться...
Дата
2013
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У навчальному посібнику розглянуто питання проектування підприємств кондитерської промисловості, представлено техніко-економічний розділ проектного завдання кондитерського підприємства, наведено приклади розрахунків технологічної частини проекту з використанням програмного комплексу, компоновки устаткування в цехах, загально-інженерне проектування та енергопостачання підприємств.
Навчальний посібник призначений для студентів I-IV освітньо-кваліфікаційних рівнів, що навчаються за спеціальністю «Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів», а також для інженерно-технічних працівників кондитерської промисловості.
Опис
Проектування підприємств кондитерської промисловості [Текст] : навч. посіб. / К. Г. Іоргачова, Л. В. Гордієнко, В. Ю. Толстих, Г. В. Коркач ; за ред. К. Г. Іоргачової. - Одеса : Симекс-прінт, 2013. - 272 с. : табл., рис. - Бібліогр.: с. 248-249. - ISBN 978-966-2601-14-5.
Ключові слова
проектування кондитерських підприємств, продуктовий розрахунок, розрахунок складського господарства, технологічна частина проекту, технічна частина проекту, розрахунок і підбір устаткування