Використання желюючого соку з хеномелесу для підвищення пінотворних властивостей самбуку
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У роботі розглядається доцільність використання желюючого соку з хеномелесу як незамінного джерела біологічно-активних речовин та природного піноутворювача.
Опис
Нужна І. Ю. Використання желюючого соку з хеномелесу для підвищення пінотворних властивостей самбуку / І. Ю. Нужна ; наук. кер. О. М. Горобець // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 153–155.
Ключові слова
желюючий сік, хеномелес, пінотворні властивості самбуку, піноутворювач