Об’єкти товарного рибництва як перспективна сировина для виробництва імітованих продуктів
| dc.contributor.author | Паламарчук, А. С. | |
| dc.contributor.author | Кушніренко, Н. М. | |
| dc.date.accessioned | 2020-06-24T09:48:35Z | |
| dc.date.available | 2020-06-24T09:48:35Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description | Паламарчук А. С. Об’єкти товарного рибництва як перспективна сировина для виробництва імітованих продуктів / А. С. Паламарчук, Н. М. Кушніренко // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 134–136 : табл. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Одним з перспективних напрямів переробки гідробіонтів є технологія виробництва аналогової або імітованої продукції на основі фаршу типу «сурімі» з риб зниженої харчової цінності чи тих, традиційні технології переробки яких, викликають труднощі. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/13730 | |
| dc.subject | товарне рибництво | ru_RU |
| dc.subject | виробництво продуктів | ru_RU |
| dc.subject | імітовані продукти | ru_RU |
| dc.title | Об’єкти товарного рибництва як перспективна сировина для виробництва імітованих продуктів | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 80_sci_conf_of_teachers_20_Palamarchuk.pdf
- Розмір:
- 1.16 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: