Вплив рослинних кріодобавок на антиоксидантну ємність мармеладу та маршмелоу
| dc.contributor.author | Шматченко, Н. В. | |
| dc.contributor.author | Артамонова, М. В. | |
| dc.contributor.author | Губський, С. М. | |
| dc.contributor.author | Пілюгіна, І. С. | |
| dc.date.accessioned | 2019-02-21T09:55:10Z | |
| dc.date.available | 2019-02-21T09:55:10Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | ВПЛИВ РОСЛИННИХ КРІОДОБАВОК НА АНТИОКСИДАНТНУ ЄМНІСТЬ МАРМЕЛАДУ ТА МАРШМЕЛОУ / Н. В. Шматченко, М. В. Артамонова, С. М. Губський, І. С. Пілюгіна // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 75–77. – Бібліогр.: 5 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Метою дослідження було визначення бромної антиоксидантної ємності свіжої рослинної сировини, кріодобавок з неї та мармеладу і маршмелоу з їх використанням. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6794 | |
| dc.subject | рослинні кріодобавки | ru_RU |
| dc.subject | мармелад | ru_RU |
| dc.subject | маршмелоу | ru_RU |
| dc.subject | антиоксидантна ємність | ru_RU |
| dc.title | Вплив рослинних кріодобавок на антиоксидантну ємність мармеладу та маршмелоу | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Kharch_kombikorm_16_Shmatchenko.pdf
- Розмір:
- 1.36 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: