Інтенсифікація процесу очищення води з застосуванням методу блочного виморожування

Трішин, Ф. А.; Светлічний, П. І.; Трач, О.; Орловська, Ю. В.

Інтенсифікація процесу очищення води з застосуванням методу блочного виморожування

Файли

IMPROV_PROC_EQUIPMENT_18_Trishin.pdf(3.43 MB)

Дата

2018

Автори

Анотація

Метою роботи є вивчення впливу ультразвуку малої потужності на процеси тепло- і масообміну в установках блочного виморожування. Доведено, що ефективним засобом управління потоками енергії при блочному виморожування є застосування ультразвукового поля. Зафіксовано збільшення маси блоку льоду завдяки зростанню коефіцієнту масовіддачі на 15-20%, зниження вмісту солей в стоках на 40% та зниження пористості блоку льоду на 22% Визначено залежність кінетики сепарування та кристалізації блоку льоду від потужності і частоти ультразвуку. Методами теорії подібності проведено узагальнення отриманих експериментальних даних. Отримана залежність St w (Eu w , Gr), що може бути використана для оптимізації та конструкторських розрахунків установок блочного виморожування з ультразвуковим інтенсифікатором в діапазоні частот від 20 до 60 кГц.

Опис

Інтенсифікація процесу очищення води з застосуванням методу блочного виморожування / Ф. А. Трішин, П. І. Светлічний, О. Трач, Ю. В. Орловська // Удосконалення процесів і обладнання харчових і хімічних виробництв : зб. пр. XVII Міжнар. наук. конф., Одеса, 3–8 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; ред. кол.: О. Г. Бурдо, Ю. О. Левтринська ; Міжнар. наук. ком.: Б. В. Єгоров (голова) та ін. – Одеса, 2018. – С. 180–185 : рис. – Бібліогр.: 26 назв.