Виробництво вівсяного борошна та харчових висівок при переробленні голозерного вівса
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблена схема виробництва борошна вівсяного із застосуванням гарячого кондиціювання зерна голозерного вівса, яка передбачає виробництво вівсяного борошна та харчових висівок.
Опис
Соц, С.М. Виробництво вівсяного борошна та харчових висівок при переробленні голозерного вівса / С.М. Соц, І.О. Кустов // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства: зб. пр. за підсумками IV Міжнар. наук.-практ. конф. вчен., асп. і студ., Київ, 15 - 16 трав. 2014 р. / Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України, Укр. навч.-наук. ін-т якості біоресурсів та безпеки життя НУБІП України. – Київ, 2014. – С. 168-169. – Бібліогр.: 4 назв. – (Секція 2: Інновац. технології переробки прод. сировини).
Ключові слова
вівсяне борошно, харчові висівки, голозерні сорти вівса, перероблення вівса, вівсяні висівки