Обґрунтування способів посолу та обробки прісноводної риби

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГоловко, М. П.
dc.contributor.authorГоловко, Т. М.
dc.contributor.authorКрикуненко, Л. О.
dc.date.accessioned2019-06-04T12:55:13Z
dc.date.available2019-06-04T12:55:13Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionГоловко М. П. ОБҐРУНТУВАННЯ СПОСОБІВ ПОСОЛУ ТА ОБРОБКИ ПРІСНОВОДНОЇ РИБИ / М. П. Головко, Т. М. Головко, Л. О. Крикуненко // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–29 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 50–52. – Бібліогр.: 3 назв.ru_RU
dc.description.abstractВивчення процесу посолу риби на даний час є досить актуальною темою, як у теоретичному так і в експериментальному виді. Нажаль в останні роки ми можемо спостерігати виникнення випадків захворювання людей після споживання рибної продукції.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8656
dc.subjectспособи посолуru_RU
dc.subjectобробка прісноводної рибиru_RU
dc.subjectсоління рибиru_RU
dc.subjectпосолru_RU
dc.titleОбґрунтування способів посолу та обробки прісноводної рибиru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zbirnik_TXPiK_18_Golovko2.pdf
Розмір:
881.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Технології харчових продуктів і комбікормів (Technologies of food products and mixed fodders)