Сбалансированный жировой продукт для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями
Анотація
Разработаны технологические основы производства масляной пасты, обогащенной кардиозащитными нутриентами.
Опис
Омелянюк, О.О. Сбалансированный жировой продукт для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями / О.О. Омелянюк; науч. рук. Н.А. Могилянская // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. IX Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апр. 2014 г.: в 2-х ч. Ч. 1 / УО МГУП. – Могилев, 2014. – С. 223.
Ключові слова
сердечно-сосудистые заболевания, масляная паста, кардиозащитные нутриенты, антиоксиданты, соевый лецитин, соевое масло, семена льна