Розробка технології біфштекса «козацький» з додаванням поліфункціональної харчової добавки «магнетофуд»
| dc.contributor.author | Цихановська, І. В. | |
| dc.contributor.author | Александров, О. В. | |
| dc.contributor.author | Євлаш, В. В. | |
| dc.contributor.author | Скуріхіна, Л. А. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-04T08:17:56Z | |
| dc.date.available | 2019-06-04T08:17:56Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ БІФШТЕКСА «КОЗАЦЬКИЙ» З ДОДАВАННЯМ ПОЛІФУНКЦІОНАЛЬНОЇ ХАРЧОВОЇ ДОБАВКИ «МАГНЕТОФУД» / І. В. Цихановська, О. В. Александров, В. В. Євлаш, Л. А. Скуріхіна // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–29 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 48–50 : табл. – Бібліогр.: 2 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Введення харчової добавки «Магнетофуд» в фаршеві системи збільшує термін зберігання і ВЗЗ та покращує якість яловичих фаршів. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8655 | |
| dc.subject | розробка технології біфштекса | ru_RU |
| dc.subject | харчова добавка «Магнетофуд» | ru_RU |
| dc.subject | поліфункціональна харчова добавка | ru_RU |
| dc.title | Розробка технології біфштекса «козацький» з додаванням поліфункціональної харчової добавки «магнетофуд» | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- zbirnik_TXPiK_18_Tsikhanovskaya.pdf
- Розмір:
- 884.45 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: