104558 Спосіб виробництва капустяного соку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПалвашова, Г. І.
dc.contributor.authorМагарь, С. А.
dc.date.accessioned2018-09-17T10:22:07Z
dc.date.available2018-09-17T10:22:07Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionПат. на корисну модель 104558 Україна, МПК A23B 7/12 (2006.01), A23L 2/14 (2006.01). Спосіб виробництва капустяного соку / Палвашова Г. І., Магарь С. А. ; власник Одес. нац акад. харч. технологій. – № u2015 06826 ; заявл. 10.07.2015 ; опубл. 10.02.2016, Бюл. № 3.en_US
dc.description.abstract1. Спосіб виробництва капустяного соку, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, бланшування мезги, центрифугування, фасування, який відрізняється тим, що після бланшування капустяну мезгу змішують із суспензією солоду ячменю при співвідношенні 1:0,1¸0,5 відповідно і проводять ферментацію при 38…42 °C протягом 90…120 хвилин при постійному перемішуванні, після чого мезгу відокремлюють центрифугуванням. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що суспензію солоду ячменю готують шляхом змішування подрібнених зерен ячменю до розміру частинок 4-6 мм з водою при співвідношенні 1:1¸0,5 відповідно та підігріванні суміші до температури 38…42 °C.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4107
dc.subjectкапустяний сікen_US
dc.subjectсолод ячменюen_US
dc.subjectферментаціяen_US
dc.subjectцентрифугуванняen_US
dc.title104558 Спосіб виробництва капустяного сокуen_US
dc.title.alternativeПат. на корисну модель 104558 Україна, МПК A23B 7/12 (2006.01), A23L 2/14 (2006.01)en_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
pat_kor_104558.pdf
Розмір:
160.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель