Знання про гігроскопічні властивості сорго – важливий крок до його зберігання
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено сорбційні властивості зерна сорго білого та червоного. Запропоновано емпіричні рівняння для визначення рівноважної вологості сорго в залежності від вологості зерна.
Опис
Вересюк, А.Ю. Знання про гігроскопічні властивості сорго – важливий крок до його зберігання / А.Ю. Вересюк; наук. кер. Л.К. Овсянникова // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. і студ., Харків, 26 берез. 2014 р.: у 2-х ч. Ч.1 / ХДУХТ. – Харків, 2014. – С. 219.
Ключові слова
сорго, гігроскопічність зерна, сорбційні властивості