Корисні властивості борошна з різних культур
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Ринок продуктiв представлений рiзними видами муки: пшенична, житня, вiвсяна, толокно,
гречана, кукурудзяна, рисова, лляна, ячмiнна, полб'яна, з бобових культур i, навiть, амарантова тощо. Але вибрати з цього перелiку правильну для корисного харчування ми повиннi самi.
Опис
Ліщінська, Ю. З. Корисні властивості борошна з різних культур / Ю. З. Ліщінська; наук. кер. С. М. Неменуща // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів ІX Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 30 верес.-2 жовт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2016. – С. 70-71.
Ключові слова
властивості борошна, пшеничне борошно, вiвсяна мука, гречана мука, кукурудзяна мука, корисне харчування