Ресурсосберегающие технологии концентрирования пищевых растворов

Резниченко, Т. А.; Ружицкая, Н. В.

Ресурсосберегающие технологии концентрирования пищевых растворов

Файли

Probl_formuv_zdorov_zhyt_2016_Reznichenko.pdf(1.85 MB)

Дата

2016

Автори

Резниченко, Т. А.

Ружицкая, Н. В.

Анотація

На кафедре процессов, оборудования и энергетического менеджмента разработана вакуум-выпарная установка периодического действия с микроволновым подводом энергии. Технологии микроволновой вакуум-вьпарки были применены для концентрирования сахарных растворов.

Опис

Резниченко, Т. А. Ресурсосберегающие технологии концентрирования пищевых растворов / Т. А. Резниченко, Н. В. Ружицкая; науч. рук. О. Г. Бурдо // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів ІX Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 30 верес.-2 жовт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2016. – С. 243-244.