Расширение ассортимента хлебобулочных изделий за счет использования натурального подсластителя

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСоколова, Н. Ю.
dc.contributor.authorГоловняк, В. А.
dc.date.accessioned2020-12-15T10:24:17Z
dc.date.available2020-12-15T10:24:17Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionСоколова, Н. Ю. Расширение ассортимента хлебобулочных изделий за счет использования натурального подсластителя / Н. Ю. Соколова, В. А. Головняк // Техника и технология пищевых производств : материалы XII Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 19–20 апр. 2018 г. / Могилев. гос. ун-т продовольствия. – Могилев, 2018. – Т. 1. – С. 216–217. – Библиогр.: 7 назв.ru_RU
dc.description.abstractПредложены пути расширения ассортимента диетических хлебобулочных изделий пониженной влажности за счет корректировки технологического процесса и рецептуры.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/15652
dc.subjectхлебобулочные изделияru_RU
dc.subjectнатуральные подсластителиru_RU
dc.subjectдиетическое питаниеru_RU
dc.subjectнизкокалорийные продуктыru_RU
dc.titleРасширение ассортимента хлебобулочных изделий за счет использования натурального подсластителяru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika_kharch_vyrobnytstv_18_Sokolova.pdf
Розмір:
287.44 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)