Розробка технології борошняних кондитерських виробів на основі рослинних порошків
| dc.contributor.author | Мукан, І. А. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-10T12:59:55Z | |
| dc.date.available | 2020-04-10T12:59:55Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Мукан І. А. Розробка технології борошняних кондитерських виробів на основі рослинних порошків / І. А. Мукан ; наук. кер. С. Л. Колесніченко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 106–108. – Бібліогр.: 5 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Концепція тренду превентивного та здорового харчування передбачає те, що найбільшу актуальність мають продукти з підвищеною біологічною цінністю. Тому розробка борошняних кондитерських виробів додаванням рослинних порошків, багатих на вітамінний склад, є доцільним рішенням. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12347 | |
| dc.subject | технологія кондитерських виробів | ru_RU |
| dc.subject | борошняні кондитерські вироби | ru_RU |
| dc.subject | рослинні порошки | ru_RU |
| dc.title | Розробка технології борошняних кондитерських виробів на основі рослинних порошків | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2019_Mucan.pdf
- Розмір:
- 347.54 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: