68350 Спосіб отримання білково-вуглеводної біологічно-активної добавки
Вантажиться...
Дата
2012
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва білково-вуглеводної добавки, що передбачає подрібнення їстівного вуглеводовмісного рослинного субстрату, культивування мікроорганізмів на твердому носії в аеробних умовах та інактивування вирощеної культури мікроорганізмів з отриманням цільового продукту, який відрізняється тим, що подрібнений рослинний субстрат піддають гідролізу хлороводневою або сульфатною, або фосфатною, або етановою кислотою, яку беруть в кількості 0,5-5,0 мас. % при співвідношенні рослинний субстрат : розчин кислоти 1:(7-15), після чого отриманий гідролізат разом із твердою фазою нейтралізують лугом до рН 6,0-7,0, додають до нього суміш поживних солей і вносять мікроорганізми роду Saccharomyces, а процес культивування здійснюють в присутності твердого вуглеводовмісного залишку.
Опис
Пат. на корисну модель 68350 Україна, МПК (2012.01) A23J 1/18 (2006.01), C12N 1/16 (2006.01), C12P 21/00. Спосіб отримання білково-вуглеводної біологічно-активної добавки / Данилова О. І., Решта С. П. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201109813 ; заявл. 08.08.2011 ; опубл. 26.03.2012, Бюл. № 6.
Ключові слова
біологічно активні добавки, білково-вуглеводні добавки, виробництво БАД, вуглеводовмісний рослинний субстрат, культивування мікроорганізмів, інактивування мікроорганізмів, гідроліз, хлороводнева кислота, сульфатна кислота, фосфатна кислота, етанова кислота, Saccharomyces