Характеристика та застосування гуміарабіку у виробництві дієтичних добавок і функціональних продуктів харчування
| dc.contributor.author | Черно, Н.К. | |
| dc.contributor.author | Гураль, Л.С. | |
| dc.contributor.author | Куріленко, А.П. | |
| dc.date.accessioned | 2018-06-25T12:50:21Z | |
| dc.date.available | 2018-06-25T12:50:21Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Черно, Н.К. Характеристика та застосування гуміарабіку у виробництві дієтичних добавок і функціональних продуктів харчування / Н.К. Черно, Л.С. Гураль, А.П. Куріленко // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 90-92. | en_US |
| dc.description.abstract | Популярним у харчовій і фармацевтичній промисловості інгредієнтом є гуміарабік (аравійська камедь). Цей біополімер не розщеплюється травними ферментами, у зв’язку з чим використовується як безпечне джерело розчинних харчових волокон та є ефективним пробіотиком. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3551 | |
| dc.subject | гуміарабік | en_US |
| dc.subject | дієтичні добавки | en_US |
| dc.subject | продукти харчування | en_US |
| dc.title | Характеристика та застосування гуміарабіку у виробництві дієтичних добавок і функціональних продуктів харчування | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 75_nauch_konf_Cherno.pdf
- Розмір:
- 244.26 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: