Розширення ТОВ «ГОРМОЛЗАВОД» (організація цеху з виробництва сироваткових напоїв та десертів)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛанженко Роман Олександрович
dc.date.accessioned2026-06-24T13:59:24Z
dc.date.available2026-06-24T13:59:24Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractКваліфікаційна робота бакалавра передбачає розширення ТОВ «Міськмолзавод» з будівництвом цеху з виробництва сироваткових напої та сироваткових десертів, для яких направляється сироватка, отримана після виробництва кисломолочного сиру у головному виробничому корпусі підприємства. Сьогодні гостро стоїть питання повного використання вторинних матеріальних ресурсів молочної промисловості. Раціональне використання різних видів сироватки є важливим резервом збільшення обсягів молочної продукції, яка виробляється, тому кваліфікаційної роботою передбачене вирішення актуального завдання переробки сироватки із запланованим наступним асортиментом продукції у новому збудованому цеху: питна сироватка з ваніліном, напій сироватковий «Прохолода», желе сироваткове зі смородиною, пудинг сироватковий желейний. Кваліфікаційна робота бакалавра представлена розрахунково-пояснювальною запискою і листами графічної частини. У записці наведені наступні розділи: техніко-економічне обґрунтування проєкту; технологічна частина; архітектурно-будівельний розділ; техніко-економічна частина; науково-дослідна робота. Метою кваліфікаційної роботи : теоретичне обгрунтування технологічних процесів виробництва сироваткових напоїв та десертів. У цеху, який проєктується, процес виробництва сироваткових продуктів передбачене автоматизоване виробництво.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/32079
dc.publisherОНТУ, Кафедра технології молока, олійно-жирових продуктів та індустрії краси
dc.subjectмолочна сироватка
dc.subjectсироваткові напої
dc.subjectсироваткові десерти
dc.subjectпереробка вторинної сировини
dc.subjectТОВ «Міськмолзавод»
dc.titleРозширення ТОВ «ГОРМОЛЗАВОД» (організація цеху з виробництва сироваткових напоїв та десертів)
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2026_LANZHENKO R.O_TP.pdf
Розмір:
4.41 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Бакалавр