Биополимерные комплексы как перспективные молекулярные оболочки для инкапсуляции биологически активных веществ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГураль, Л. С.
dc.contributor.authorКармазин, А. И.
dc.date.accessioned2020-02-10T12:28:45Z
dc.date.available2020-02-10T12:28:45Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionГураль, Л. С. Биополимерные комплексы как перспективные молекулярные оболочки для инкапсуляции биологически активных веществ / Л. С. Гураль, А. И. Кармазин // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, Харків, 18 трав. 2017 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2017. – Ч. 1. – С. 69–70.ru_RU
dc.description.abstractПроведен анализ перспективы использования коммерческих пищевых препаратов казеината натрия и мальтодекстринов для получения на их основе белок-углеводных комплексов как молекулярных капсул для включения физиологически функциональных ингредиентов.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11648
dc.subjectбиополимерные комплексыru_RU
dc.subjectбиологически активные веществаru_RU
dc.subjectмолекулярные оболочкиru_RU
dc.subjectбиологические молекулыru_RU
dc.subjectинкапсуляцияru_RU
dc.subjectказеинru_RU
dc.subjectмальтодекстриныru_RU
dc.titleБиополимерные комплексы как перспективные молекулярные оболочки для инкапсуляции биологически активных веществru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Rozvytok_kharch_vyrobnytstv_17_Gural.pdf
Розмір:
289.06 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)