Реконструкція винзаводу ТОВ «Виноробня ОДЕСОС» з впровадженням виробництва бурштинових вин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовальчук Іван
dc.date.accessioned2025-07-08T09:39:35Z
dc.date.available2025-07-08T09:39:35Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractАктуальність теми. Бурштинові вина, з їхнім глибоким кольором та складним смаковим профілем, переживають ренесанс у світовій виноробній індустрії, і ця тенденція, безсумнівно, збережеться. Тому тема цієі роботи , яка спрямована на впровадження технології та поліпшення якості бурштинових столових виноматеріалів є актуальною. Мета роботи. Метою роботи є впровадження виробництва бурштинових вин в умовах ТОВ «Виноробня ОДЕСОС» м. Одеса, що планується досягти впровадженням квеврі та сучасних технологічних схем виробництва. Практичне значення отриманих результатів. Впровадження нової технології виробництва та додаткового обладнання для виробництва бурштинових столових виноматеріалів забезпечить стабільну якість та конкурентоспроможність продукції ТОВ «Виноробня ОДЕСОС». В результаті, споживачам будуть доступні бурштинові столові вина найвищої якості, а підприємство отримає додатковий прибуток та вийде на нову ступінь свого розвитку.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології продуктів бродіння, напоїв та виноробства»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30525
dc.publisherОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу
dc.subjectРеконструкція
dc.subjectвинзавод
dc.subjectвиробництво
dc.subjectбурштинове вино
dc.titleРеконструкція винзаводу ТОВ «Виноробня ОДЕСОС» з впровадженням виробництва бурштинових вин
dc.typeThesis
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології