Применение пектиновых веществ для осаждения растительных липаз из экстрактов
Вантажиться...
Дата
2008
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведены исследования, на основании которых разработан способ концентрирования липазы из сильноразбавленных водных экстрактов.
Опис
Хассан Е.А. Рамадан. Применение пектиновых веществ для осаждения растительных липаз из экстрактов / Хассан Е.А. Рамадан; науч. рук. А.Т. Безусов // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VI Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апр. 2008 г.: в 2 ч. Ч. 2 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2008. – С. 42-43.
Ключові слова
липаза, ферменты, зародыши пшеницы, фракционирование ферментов, пектины