Система НАССР – як механізм управління якістю і безпекою харчових продуктів
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Система ХАССП є єдиною системою забезпечення безпечності харчової продукції, що довела свою ефективність і прийнята міжнародними організаціями.
Опис
Крусір, Г.В. Система НАССР – як механізм управління якістю і безпекою харчових продуктів / Г.В. Крусір, Г.В. Кіріяк, І.С. Поліщук // Якість і безпека харчових продуктів: зб. тез ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., Київ, 12-13 листоп. 2015 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2015. – С. 30-32.
Ключові слова
НАССР, якість продуктів, безпека продуктів, управління безпечністю продуктів