Новый метод получения полисахаридов дрожжей
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Разработан метод получения полисахаридов клеточных стенок дрожжей Saccharomyces cerevisiae, который отличается простотой исполнения и позволяет получать продукты с заданным химическим составом.
Опис
Шапкина, К.И. Новый метод получения полисахаридов дрожжей / К.И. Шапкина, Ю.Е. Кудряшова // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. Х Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 23-24 апр. 2015 г. / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2015. – С. 70.
Ключові слова
пекарские дрожжи, полисахариды, бета-глюканы