Технологічні рішення для підвищення якості хлібних виробів на зерновій основі
| dc.contributor.author | Макарова, О.В. | |
| dc.contributor.author | Пшенишнюк, Г.Ф. | |
| dc.contributor.author | Іванова, Г.С. | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-05T11:53:29Z | |
| dc.date.available | 2018-07-05T11:53:29Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Макарова, О.В. Технологічні рішення для підвищення якості хлібних виробів на зерновій основі / О.В. Макарова, Г.Ф. Пшенишнюк, Г.С. Іванова // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 52-54. | en_US |
| dc.description.abstract | Актуальність удосконалення технології зернових виробів обумовлена тим, що в даний час особлива увага приділяється впровадженню безвідходних технологій і комплексній переробці сільськогосподарської сировини, що дозволяє раціонально використовувати зернові ресурси, знизити собівартість продукції, а також отримати нові харчові продукти з підвищеною харчовою і зниженою енергетичною цінністю. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3667 | |
| dc.subject | підвищення якості | en_US |
| dc.subject | хлібні вироби | en_US |
| dc.subject | вироби на зерновій основі | en_US |
| dc.title | Технологічні рішення для підвищення якості хлібних виробів на зерновій основі | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 75_nauch_konf_Makarova.pdf
- Розмір:
- 255.96 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: