ПРОЕКТ МОЛОЧНОГО ПІДПРИЄМСТВА З ОРГАНІЗАЦІЄЮ МОЛОЧНОЇ ФЕРМИ У С. ПАСАТ, ОДЕСЬКОЇ ОБЛАСТІ
Ескіз недоступний
Дата
2026
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, Кафедра технології молока, олійно-жирових продуктів та індустрії краси
Анотація
У кваліфікаційній роботі розроблено проєкт молочної ферми на 400 дійних корів Голштинської породи з повним циклом вирощування молодняку та первинною обробкою молока в селі Пасат Подільського району Одеської області.
Проведено аналіз сучасного стану та перспектив розвитку молочного скотарства України, обгрунтовано доцільність будівництва ферми в обраному регіоні, виконано розрахунок потреби в молочній продукції та сировинних ресурсах. Визначено структуру стада, розраховано виробничу потужність підприємства, яка становить 4800 т молока на рік, що відповідає середньорічній продуктивності 12,0 т молока на одну корову.
У роботі розроблено технологію безприв'язного утримання тварин із використанням сучасних засобів механізації та автоматизації виробничих процесів. Передбачено впровадження роботизованої системи доїння, автоматизованої годівлі тварин, сучасних систем видалення гною, вентиляції та мікроклімату. Виконано підбір основного технологічного обладнання для виробництва, первинної обробки, охолодження та зберігання молока.
Розроблено генеральний план ферми з урахуванням ветеринарно-санітарних, технологічних та екологічних вимог. Передбачено заходи з охорони праці, захисту навколишнього середовища, раціонального використання кормових ресурсів та утилізації відходів виробництва.
Реалізація проєкту дозволить забезпечити виробництво високоякісного молока екстра гатунку, створити стабільну сировинну базу для подальшої переробки молока, підвищити ефективність використання виробничих ресурсів та сприятиме розвитку молочного скотарства і агропромислового комплексу Одеської області
Опис
Ключові слова
молочна ферма, голштинська порода, роботизоване доїння, безприв'язне утримання, первинна обробка молока